Descrizione

Direttamente sulla spiaggia, con un arredo elegante sobrio e discreto, il ristorante Miramare ha una linea di servizio adeguata e coerente, senza inutili orpelli cerimoniali, teso solamente a mettere a proprio agio i clienti. La carta dei vini è strutturata per integrarsi al progetto gastronomico, tenendo conto della realtà del nostro territorio e di una accurata ricerca, di vini italiani ed internazionali, con caratteristiche e particolarità tali da rendere interessanti le proposte di abbinamento. Il servizio dei vini è discretamente professionale, senza quella esagerata “liturgia” che imbarazza i clienti meno vicini al mondo enologico.

Non si esclude che, nel contesto del mercato globale, per la creatività dello chef o la richiesta dei clienti, si possano utilizzare prodotti di alta qualità provenienti da lontano e fuori stagione. Sono inoltre utilizzate alcune tecniche di cottura del pesce frutto di una recente ricerca svolta a Tokio e Parigi dallo chef.